Mój deser sezamowy z orzechami i gorzką czekoladą… Bez pszenicy, nabiału i glutenu!

Jestem wielkim zjadaczem nasion. Nasiona sezamu to jedne z moich ulubionych. Dodaję je nawet do mojej owsianki, batonów musli i robię nawet z nimi desery, jak widać. Wszystko, co musisz zrobić, to usmażyć nasiona na suchej patelni, aż nabiorą nieco złotego koloru, a następnie zmiel je. Gdy skończysz mielenie, włóż wszystko do dużej miski, dodaj miód i orzechy pistacjowe (małe kawałki) i uformuj kształty, które lubisz. Dodaj przynajmniej 3 łyżki miodu (w zależności od ilości użytego sezamu), aby można było skleić nasiona. Lubię też skąpać je w roztopionej ciemnej czekoladzie i posypać kształty pokruszonymi orzechami laskowymi lub po prostu posypać je proszkiem kakaowym. Moja rodzina je kocha! Wspaniałe w nich jest to, że mogą pozostać w lodówce co najmniej dwa tygodnie, a mimo to są smaczne i chrupiące! Dlaczego w pierwszej kolejności powinniśmy jeść sezam? Co jest w nich takiego wspaniałego, że powinny być regularnie używane w naszej kuchni jako dodatek do potraw?

– białko wysokiej jakości – to 20% nasion!

– wysoka zawartość błonnika – poprawia ruchy jelit,

– bogate w magnez – potrzebujemy tego minerału, ponieważ bierze udział w uwalnianiu energii w naszym organizmie; wiadomo też, że pomaga obniżyć ciśnienie krwi i działa rozkurczowo na naczynia krwionośne,

– bogaty w cynk – kolagen (nadający skórze większą elastyczność) produkowany jest przy pomocy cynku,

– bogaty w wapń – korzystny dla zdrowia kości.