Co kocham w dyni piżmowej? Zupa krem, za którą najbardziej szaleję, to zupa krem z dyni piżmowej, marchewki i batatów. Z tego cudownego warzywa robię też naleśniki, które też są bardzo smaczne. Dlaczego to takie nieocenione warzywo?

1. świetne źródło błonnika i potasu – elektrolit ten jest nam potrzebny do utrzymania zdrowej równowagi płynów w organizmie; jest to jeden z najważniejszych minerałów, które pozyskujemy z pożywienia, bardzo ważny w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, prawidłowej pracy mięśni i regulacji ciśnienia krwi,

2. bogate stężenie innych składników odżywczych, takich jak wit. A (silny naturalny przeciwutleniacz), C (świetny wzmacniacz naszego układu odpornościowego), cynk i kwas foliowy,

3. doskonałe źródło karotenoidów, takich jak beta-karoten, alfa-karoten, luteina i zeaksantyna, które działają jako przeciwutleniacze – czyli szukają wolnych rodników w tkankach i narządach organizmu i eliminują je, zanim spowodują mutację zdrowych komórek i spowodują stres oksydacyjny,

4. Stwierdzono, że jedno z białek zawarte w dyni piżmowej hamuje wzrost komórek czerniaka (raka skóry).